Karob, lépe řečeno karobový prášek, je zdravou alternativou kakaa, jež se získává z plodů (lusků) Rohovníku neboli Ceratonia siliqua, což je stálezelená dřevina, která roste ve Středomoří. Pověst tvrdí, že tato potravina byla velmi oblíbenou pochoutkou svatého Jana. Ostatně ve starověkém Egyptě i Řecku byl nedílnou součástí běžného jídelníčku. Na rozdíl od kakaa v něm není obsažen kofein a neobsahuje žádné alergenní látky.
Co obsahuje?
- bílkoviny
- hořčík
- vápník
- železo
- nikl
- fosfor
- vitaminy A, B a D
- aminokyseliny (alanin, valin a prolin)
- vlákninu
Karob není na rozdíl od kakaa tolik tučný, naopak zase obsahuje více cukru. Kakao má 23% tuku a jen 5% cukru, zatímco karob má jen 7% tuku, ale celých 48% cukru, tudíž ho nemusíte ničím přislazovat. Přitom co se týká kalorické hodnoty, tu má karob o třetinu menší než kakao.
Na co pomáhá?
- snižování hladiny cholesterolu v krvi
- správné trávení
Výhodou je, že po jeho konzumaci nedochází k poruchám spánku, hyperaktivitě či zrychlenému tepu, tak jako se to stává u kakaa.
Čokoláda vyrobená z karobu má příznivější vliv na naše zdraví a je tak vhodnou náhražkou mléčné čokolády.
Zanechte odpověď