Mramorovou či třenou bábovku děláte každou chvíli, zkuste tentokrát změnu a připravte si bábovku s vůní exotiky. Citrusy jsou pro pečení vynikající ingrediencí, neboť moučník úžasně provoní a dodají mu perfektní chuť. Nejinak je tomu i v případě limetky, která má osvěžující chuť, krásnou vůni a bábovkové tělo úžasně ozvláštní.
Co budete potřebovat?
- 1 limetku
- 250 g čerstvého másla
- 4 vejce
- 1 sáček vanilkového cukru
- 100 g cukru krystal nebo krupice
- 100 g třtinového cukru
- 380 g hladké mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 100 ml podmáslí
- Máslo a hrubou mouku na formu
Na ozdobu: 1 limetka, 200 g cukru moučka.
Limetku důkladně omyjte teplou vodou, osušte a nastrouhejte z ní kůru najemno. Do mísy dejte změklé máslo s krupicovým, třtinovým a vanilkovým cukrem, společně utřete do pěny. Vmíchejte nastrouhanou kůru z limetky, jedno po druhém zašlehejte vejce, přidejte prosátou mouku s kypřícím práškem do pečiva, promíchejte, přilijte podmáslí a šťávu z limetky. Znovu promíchejte a nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Těsto uhlaďte a vložte do trouby vyhřáté na 170°C, pečte zhruba 50 minut. Upečenou bábovku nechte po vytažení z trouby trochu vychladnout ve formě, poté jí vyklopte a nechte zcela vystydnout. Mezitím si z druhé limetky nakrájejte kůru na tenké nudličky a nechte oschnout na talíři. Šťávu z ní vymačkejte do misky, přidejte 200 g moučkového cukru a utřete do hladké lesklé polevy. Vychladlou bábovku přelijte připravenou polevou a ozdobte limetkovými nudličkami. Pak nechte polevu zaschnout.
Zanechte odpověď