Kulajda je výtečná polévka, pro kterou je charakteristická její hustota, bílá barva a charakteristická chuť a vůně. V tomto článku si představíme recept na pravou kulajdu.
Budeme potřebovat: 2 brambory, 2 cibule, 1 l masového vývaru, 5 dkg másla, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce naloženého kopru s octem, 1 kelímek zakysané smetany, vejce
Postup přípravy: Cibuli si oloupeme a přidáme do hrnce, ve kterém jsme si rozehřáli máslo. Cibulku necháme zesklovatět a pak k ní přidáme hladkou mouku. Za stálého míchání vše zasmažíme do světlé jíšky. Jíšku zalijeme vývarem – můžeme použít i vodu s masoxem a přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Vše společně vaříme, dokud nejsou brambory měkké. Nakonec do polévky přidáme naložený kopr a kelímek zakysané smetany, dobře metličkou prošleháme a odstavíme z plotny. Podle chuti kulajdu dochutíme solí a můžeme přidat vařená vejce.
Horkou polévku podáváme s krajícem čerstvého chleba.
Dobrou chuť!
Zanechte odpověď