Výroba domácí jogurtu je jednoduchá a nebude potřeba ani speciální jogurtovač. V tomto textu si popíšeme postup, jak na to.
Budeme potřebovat: 1 litr plnotučného mléka, 4 lžíce bílého jogurtu, sterilní uzavíratelnou nádobu
Postup přípravy: Mléko si vlijeme do hrnce a za stálého míchání jej na mírném plameni ohřejeme. Jakmile mléko začne pěnit a stoupat, ihned jej odstavíme z ploty a pěnu sebereme. Mléko necháme vychladit na teplotu 38-40°C. Do přichystané sterilní nádoby přidáme trochu mléka, pár lžic jogurtu a dobře promícháme tak, aby nevznikla žádná hrudka. Nakonec přilijeme zbytek mléka a nádobu velmi dobře uzavřeme. Takto nachystanou nádobu s jogurtem uložíme na 6-8 hodin na místo s teplotou 35°C. Důležité je, aby byla teplota stabilní a aby se s nádobou nehýbalo. Po této době by měl být jogurt hustý a lžička by v něm měla stát. Nyní už jogurt uchováváme v lednici při teplotě okolo 5°C.
Dobrou chuť!
Zanechte odpověď