Vepřová panenka je v posední době velice oblíbeným kouskem masa. V tomto článku si ukážeme jeden z receptů, jak si ji jednoduše, rychle a chutně připravit.
Vepřová panenka na slanině
Budeme potřebovat: 400 g vepřové panenky, anglickou slaninu nakrájenou na plátky, sůl, mletý černý pepř, olej nebo sádlo, Dijonskou hořčici
Postup přípravy: Maso omyjeme a osušíme. Na prkénko si naskládáme plátky slaniny tak, aby se lehce překrývaly. Vepřovou panenku si v celku osolíme, opepříme, potřeme hořčicí, položíme jej na připravené plátky slaniny a opatrněně zavineme. Maso musí být slaninou zakryto pečlivě ze všech stran, aby z něj nevytekla šťáva. Aby plátky neodpadly, připíchneme je pomocí jehlice. Pekáček si vytřeme olejem nebo sádlem, aby se maso nepřipeklo a zabalený kousek panenky do něj položíme. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 35 minut.
Hotová panenka bude uvnitř šťavnatá a na povrchu křupavá díky slanině. Panenku nakrájíme na plátky a podáváme například se šťouchanými brambory nebo s rýží.
Dobrou chuť!
Zanechte odpověď