Pak choi neboli čínské zelí patří k zelenině, která je charakteristická svým vysokým obsahem látek, které podporují imunitu. Výhodou je, že se toto zelí může bez problémů pěstovat i v našich klimatických podmínkách, a to nejen v tzv. vegetačních nádobách, ale dokonce i na klasických záhonech.
Listy mají typickou amforovitou hlávku. Jsou bohaté na askorbigen, jež se v průběhu vaření mění na kyselinu askorbovou a to jak víme je čistý vitamin C.
Je to jedna z mála zelenin, která při vaření neztrácí své důležité látky, ale naopak se v ní jejich obsah ještě zvyšuje.
Co dalšího obsahuje?
- vitamin A
- vitamin K
- kyselinu folovou
- kyselinu listovou
- vápník
- železo
- draslík
- hořčík
- glukosinolát glukobrasicin
Na co zelí pomáhá?
- srážlivost krve
- posílení imunity
- působí antiskleroticky
- syntéza kyseliny ribonukleové a desoxyribonukleové (to se děje díky folacinu)
- ovlivnění činnosti srdce a cév
- pozitivní vliv na imunitní systém
Zanechte odpověď