Z listového těsta lze vyrobit řadu moučníků, ať už na slaný či sladký způsob. Záviny, koláče a další. Jedním takovým moučníkem je právě galette, což je křehký koláč, který chutná výtečně. Není nijak složitý na ingredience, přesto jeho příprava chce čas. Zabrat Vám může až 145 minut a jedna porce vyjde zhruba na 55,- Kč. Přestože to není typické listové těsto, svou chutí, konzistencí i vzhledem se mu velmi podobá, navíc jeho příprava trvá mnohem kratší dobu.
Co budete potřebovat?
Rozpis surovin odpovídá porci pro osoby
Těsto:
- 100 g pohankové mouky
- 100 g mletých ovesných vloček
- 1 lžíce máku
- Špetka soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 175 g jablečného pyré
Náplň:
- 15 – 20 švestek
- 1 lžička skořice
- 2 lžičky třtinového cukru
- 1 lžička pohankové mouky
- Možné je dochutit vanilkou či rumem, ale není to nutné
V míse smíchejte pohankovou mouku, mleté vločky, sůl, mák a jablečné pyré. Přilijte olivový olej a vypracujte hladké těsto, které potom zabalte do potravinové fólie a dejte tak na hodinu odpočinout do lednice. Mezitím si připravte švestky, omyjte je, vypeckujte a dejte do mísy. Zasypte je skořicí, třtinovým cukrem a pohankovou moukou. Dejte je odložit. Po hodině těsto vybalte, dejte na vál a rozválejte podle velikosti formy na koláč, či plechu, záleží na to, co použijete. Vyválený plát dejte na plech nebo do formy, poklaďte švestkami a okraje koláče ohněte dovnitř. Dejte péct na 170°C zhruba po dobu 30 minut. Po upečení pocukrujte a je hotovo.
Zanechte odpověď