Francouzská kuchyně je oblíbená po celém světě, její charakteristická chuť je nezaměnitelná, zkuste si i Vy doma připravit jeden z oblíbených pokrmů, kterými se francouzská gastronomie může pochlubit.
Co budete potřebovat?
- 800 g hovězí kýty
- 200 g uzeného bůčku
- 25 malých cibulek
- mletý černý pepř
- 2 lžíce čerstvého másla
- 500 ml červeného vína
- Sůl
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 snítky rozmarýnu
- 2 snítky tymiánu
- 400 g brambor
- olej na smažení.
Hovězí maso očistěte a rozkrájejte na středně velké kostky, zatím odložte stranou. Uzený bůček nakrájejte na malé kostičky a hoďte do hrnce, aby se rozškvařil. Vložte očištěné cibulky a nechte je restovat dozlatova. Vložte nakrájené maso a opečte důkladně ze všech stran. Opepřete, osolte a přidejte čerstvé máslo. Zasypte moukou a nechte osmahnout. Pak zalijte červeným vínem, případně pokud je potřeba ještě přidejte trochu vody tak, aby bylo maso zcela potopené. Tymián s rozmarýnem svažte a vhoďte k masu. Přiklopte pokličkou a na mírném ohni nechte dusit doměkka. V případě potřeby ještě dosolte či přidejte pepř. Brambory nakrájejte na hranolky a osmažte v oleji dozlatova. Nechte je okapat na ubrousku a podávejte jako přílohu k masu.
Zanechte odpověď