Kupované sirupy sice seženete v každém obchodě, avšak často jsou plné látek, které našemu zdraví příliš neprospívají, proto je lepší, když si takový sirup zkusíte vyrobit doma.
Co budete potřebovat?
- 3 velké citrony
- 3 kg cukru krystal
- 5 čajových lžiček kyseliny citronové
- 3 ½ litru vody
- 100 mladých výhonků kopřiv (zhruba 10 cm dlouhé vršky)
Citrony důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka. Připravte si hrnec s vodou, nasypte do něj citrony a dejte na sporák. Přiveďte k varu a nechte tak 3 – 4 minuty povařit. Poté odstavte a nechte vychladnout. Jakmile bude voda vychladlá, vhoďte do ní propláchnuté vršky kopřiv, zakryjte a nechte 24 hodin vyluhovat při pokojové teplotě. Po uplynutí 24 hodin vodu sceďte přes čisté plátno do jiného hrnce, přes plátno zároveň jemně vymačkejte kopřivy a citrony, ať z nich dostanete co nejvíc šťávy (kopřivy a citrony vyhoďte). Do scezené vody dejte kyselinu citronovou s cukrem a míchejte do té doby, než se všechen cukr nerozpustí. Sirup už není potřeba znovu vařit, jakmile bude cukr rozpuštěný, stačí už ho jen přelít do čistých lahví a uložit na chladné a temné místo.
Zanechte odpověď