Červená řepa není jen zdravá, ale i velmi chutná, proto jí můžete využít k přípravě různých pokrmů. Tentokrát jsem pro Vás vybrala salát z červené řepy.
Co budete potřebovat?
- 500 g červené řepy
- 8 natvrdo uvařených vajec
- 200 g čerstvé rukoly
- 3 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce červeného vinného octa
- Sůl
- Cukr
- Pepř
Červenou řepu pečlivě omyjte, dejte do hrnce a spolu se slupkou uvařte v osolené vodě doměkka. Doba varu je zhruba 45 minut. Uvařenou řepu sceďte, nechte vychladnout a oloupejte. Oloupanou řepu nakrájejte na plátky, dejte do mísy, zalijte olivovým olejem, který jste smíchali s vinným octem, cukrem, pepřem a solí. Řepu promíchejte a na 30 – 40 minut odložte stranou. Rukolu důkladně propláchněte a nechte okapat. Vejce nakrájejte na čtvrtky. Okapanou rukolu dejte na talíř, položte na ní ochucenou červenou řepu a nakonec ozdobte vejci. Salát se hodí jako příloha ke grilovanému masu, ale klidně si ho můžete dát i jako lehkou svačinku se slaným pečivem.
Zanechte odpověď