Jak již víte, lékořice a její lahodná chuť je známá a oblíbená již dlouhá staletí. Největší využití nachází v cukrářství, používá se také na výrobu likérů, ale i do některých alkoholických nápojů. Z cukrovinek, do kterých se lékořice přidává, jsou mezi dětmi nejvíce oblíbené pendreky. Pendrek je v podstatě zahuštěný extrakt z lékořicového kořene. Možná se vám to nezdá, ale výroba takové cukrovinky je snadná a nenáročná, takže jí svým dětem klidně vyrobte sami doma.
Co budete potřebovat?
- Kořen lékořice (z podzimní sklizně)
- Horká voda
Kořen lékořice rozkrájejte na drobnější kousky, ty pak pečlivě rozmačkejte, a pomocí mlýnku je umelte. Rozemletím kořene lékořice získáte potřebný výtažek, dejte ho do měděného kotle, přidejte horkou vodu a pomalu vařte, dokud nezhoustne. Horká voda se přidává z toho důvodu, aby nebyl pendrek moc sladký. Jakmile bude výtažek hustý, přilijte ho do menších nádob dřív, než zhoustne.
Zanechte odpověď