Jak prospívá čočka?

V naší kuchyni je tradičním pokrmem, zejména na Nový rok. Vedle chuti je na místě ocenit její léčivé účinky.

Dříve byla čočka součástí jídelníčku starověkých národů. Původem je z Blízkého východu, nejznámější je hnědá varianta, ale v poslední době si své místo našla i červená čočka.

Co čočka obsahuje?

• Bílkoviny
• Škroby
• Vápník
• Fosfor
• Železo
• Vitaminy A, B, C a E
• Kyselinu listovou
• Vlákninu (ta je dobrá na údržbu střev a redukci tuků)

Na co pomáhá?

• Odtučňovací kúra
• Cukrovka
• Chudokrevnost
• Řídnutí kostí
• Lék proti červům
• Tvorba červených krvinek
• Imunitní systém
• Ochrana proti infekci při nedostatku železa
• Obklad na otoky a zduřelé žlázy
• Zácpa (podávejte čerstvě připravený odvar z čočky, s trochou soli a oleje)

Klíčky z čočky

Konzumují se buď v syrovém stavu jako součást salátů, nebo je můžete krátce podusit. Jsou prospěšné pro mozek, zároveň je to silný antioxidant.

Jak klíčky připravit?

• Namočte čočku do vody (musí mít pokojovou teplotu).
• Uložte namočenou čočku do komory na 8 hodin.
• Poté jí propláchněte.
• Dejte čočku do polostínu a nechte jí 4 dny klíčit.
• Každý den je dvakrát opatrně propláchněte.
• Čočku rozprostřete tak, aby ke každému semenu mohl vzduch.
• Nakonec vše přelijte do druhé nádoby.

Je vhodné, když se klíčky konzumují čerstvé, neboť během vaření se ničí většina prospěšných látek.

 

28.5.2016 Katka Horakova Domácnost, Jídlo, Zdraví 0