Klasické masové karbanátky mají na našem jídelníčku své čestné místo, ostatně kdo by je nemiloval, ale čas od času nás přepadne chuť na něco nového a netradičního, co sice také obsahuje maso, ale také pár zajímavých ingrediencí navíc. Já jsem si pro vás připravila kedlubnové karbanátky, které jsou rychlé, chutné a jednoduché. Když navíc použijete kedlubny ze své vlastní zahrádky, budou karbanátky ještě chutnější, než z těch kupovaných. Pojďme se tedy podívat na to, jak se takové karbanátky vlastně dělají. Rozpis surovin je pro 4 porce.
Co budete potřebovat?
- 100 – 120 g uzené slaniny
- 3 větší kedlubny
- 200 g hovězího mletého masa
- 200 g vepřového mletého masa
- 2 vejce
- 1 housku
- Mléko
- 4 – 6 stroužků česneku
- Hrst nasekané pažitky
- Sůl
- Mletý černý pepř
- 2 lžíce majoránky
- Olej na smažení
Začněte tím, že housku nakrájíte na větší kostky a namočíte do trochy mléka. Na suchou pánev dejte slaninu nakrájenou na kostičky a nechte jí vyškvařit, poté přidejte oloupané a na hrubém struhadle nastrouhané kedlubny, nechte je chvilku restovat a odložte stranou, aby vystydly. Do mísy dejte obě mletá masa, přidejte vejce, kostky housky, z nichž vymačkáte přebytečné mléko, prolisovaný česnek, nasekanou pažitku, sůl, pepř, majoránku a vystydlé kedlubny se slaninou. Vše důkladně promíchejte, kousky těsta tvarujte do karbanátků, které smažte v pánvi na oleji z obou stran dozlatova.
Zanechte odpověď