Přijde vám divné jíst kvetoucí rostliny? Věřte, že se tím o hodně připravujete, protože z vybraných květin můžete vykouzlit spoustu pokrmů. Existuje řada receptů, ať už v knižní podobě či na internetu, podle kterých si můžete uvařit bezpočet pokrmů, obsahující jedlé květy.
Pampeliška
O pampelišce už jsme si psali v jiném článku kvůli jejím léčivým účinkům, ale málokdo ví, že je skvělá i v některých pokrmech. Zkuste si někdy čerstvé květy pampelišky opražit na másle, nebo si jí naložit do octa či vína, skvělá je i na sirupy (má lehce medovou příchuť). Její okvětní lístky zase skvěle dochutí rýži.
Levandule
V gastronomii se hojně využívá díky její úžasné vůni a příjemné nasládlé chuti. Je vhodná na přípravu dezertů, čokolády, zmrzlin, ovocných salátů či jako ozdoba na dorty a zákusky. Nebojte se jí hodit i do salátu, uvidíte, jak jeho chuť pozvedne.
Fialka
Podobně jako levandule je vynikající v dezertech, zmrzlině či do salátu. Na trhu jí můžete pořídit i kandovanou. Fialky zpestří obložený talíř s chlebíčky a jednohubkami, nebo třeba s masem.
Bezový květ
Tyto květy jsou známé především ve formě bezové šťávy, jejíž chuť je vynikající, navíc má léčivé účinky. Květ bezu můžete dát do polévek, a to jak studených tak teplých, ale neváhejte jimi ochutit také smažené řízky či med.
Růže
O růžích je známo, že je jedna z nejoblíbenějších jedlých ozdob, protože nejen, že je krásná pro oko, ale má úžasnou vůni a velmi zajímavou chuť. Růžové okvětní lístky jsou skvělou ingrediencí do různých zeleninových salátů, kterým dodá šmrnc, ochutí také ovocné pěny či koktejly (alkoholické i nealkoholické).
Karafiáty
Ač se to nezdá možné, dají se konzumovat i karafiáty, jen se z nich musí odstranit bílá část okvětních lístků, která má nepříjemnou hořkou chuť a celý pokrm by tak mohla zničit. Jinak jsou karafiáty skvělé na výrobu sirupu, vína, ovocné šťávy či v zeleninových salátech.
Zanechte odpověď