Cibule je nedílnou součástí každé kuchyně, a to nejen té naší, ale po celém světě. Umíte si snad představit guláš bez cibule? Kdepak, to by totiž bylo to samé jako jahody bez šlehačky. Cibule hraje hlavní roli v mnoha receptech, je jich nespočet. Používá se do polévek, salátů, pomazánek, omáček atd. Můžete jí dusit, péct, vařit, smažit nebo také nakládat (třeba buřty s cibulí). Někdo z ní dokonce chystá slané smažené cibulové kroužky či plátky. Proč však nezkusit něco pikantnějšího se sladkým nádechem?
Co budete potřebovat?
- 4 velké žluté cibule
- 4 lžičky rozinek
- 150 ml vinného octa
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (nebo slunečnicového)
- 2 lžíce třtinového cukru
- Špetka soli
- Špetla mletého bílého pepře
Začněte tím, že propláchnete rozinky a necháte je okapat. Cibuli očistěte, nakrájejte na větší kostky a vhoďte je do pánve, osmažte je na rozpáleném oleji. Posypte jí cukrem, nechte zkaramelizovat a poté zalijte vinným octem. Nakonec přidejte vyprané a okapané rozinky, promíchejte a nechte dusit zhruba 5 až 7 minut, až doku cibule nezměkne. Ke konci pak opepřete a osolte, znovu promíchejte a můžete podávat. K cibuli se skvěle hodí bylinková bageta nebo celozrnné pečivo.
Zanechte odpověď