Chystáte pohoštění pro hosty na své chalupě a nic vhodného vás nenapadá? Zkuste uvařit gulášovou polévku v chlebu, která je velmi oblíbená, chutná a vaše příbuzné či přátelé určitě potěší.
Co budete potřebovat?
- 4 malé bochníky chleba
- 2 velké cibule
- 2 lžíce sádla
- 300 g hovězího masa na guláš
- 1 lžíci mleté sladké červené papriky
- 1 l hovězího vývaru
- 5 kuliček nového koření
- 4 bobkové listy
- 6 stroužků česneku
- 2 chilli papričky
- 15 g másla
- 10 g hladké mouky
- 325 g brambor
- Sůl
- Mletý černý pepř
- 8 snítek majoránky
Cibule očistěte a nakrájejte na jemné kostičky. Připravte si velký hrnec, rozehřejte v něm sádlo a orestujte cibuli dozlatova. Brambory oloupejte a rozkrájejte na stejně velké kostičky, stejným způsobem nakrájejte i maso a vhoďte ho na cibuli. Osmahněte ze všech stran, zasypte mletou paprikou a nechte ještě chvíli restovat (dejte pozor, aby se cibule nepřipálila, protože by byla hořká).
Přilijte hovězí vývar, prolisovaný česnek, ostatní koření a na plátky nakrájené chilli papričky. Promíchejte a nechte vařit zhruba 90 minut na mírném ohni, občas zamíchejte.
Vedle na pánvi rozpusťte máslo, zasypte moukou a míchejte, až vznikne světlá jíška. Nechte jí zchladnout a poté přidejte do polévky, zašlehejte jí pomocí metličky, aby nevznikly hrudky. Jakmile maso změkne, dolijte polévku tak, aby jí bylo tolik, kolik potřebujete a přiveďte k varu. Přihoďte brambory a nechte vařit po dobu 15 minut.
Osolte, opepřete, přidejte majoránku, promíchejte a odstavte. Připravte si chleby, z nichž odříznete vršky a vydlabete vnitřky. Chleby i s pokličkou (vršek) dejte na 10 minut rozpéct do trouby, pak je vyndejte a rozlijte do nich horkou polévku. Můžete ještě ozdobit kouskem majoránky, ale není to nutné.
Zanechte odpověď