Nepříznivé počasí, které v posledních dnech panuje, přímo vybízí k tomu, abychom si uvařili pořádný hrnek čaje a dali si k tomu něco sladkého na zakousnutí. Po různém cukroví a dalších sladkostech, jež jsme konzumovali celé svátky, si pojďme připravit jednoduchou, chutnou a úžasně voňavou makovou bábovku.
Co budete potřebovat?
- 400 g hladké mouky
- 200 ml vlažného mléka
- 2 lžičky cukru krystal
- 1/2 kostky droždí
- Špetka soli
- 2 žloutky
- 100 g másla
Náplň: 250 ml mléka, 5 dkg cukru krystal, 1 vanilkový cukr, 150 g mletého máku, 60 g perníku na strouhání a cukr moučka na posypání.
Do malého hrnce nebo misky nalijte polovinu mléka, přidejte rozdrobené droždí, cukr, 2 lžíce mouky, promíchejte a nechte vzejít kvásek na teplém místě.
Zbývající mouku prosejte do mísy, osolte, zamíchejte, přidejte žloutky, zbytek mléka, rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké, vláčné těsto, které zakryjete a necháte na teple zhruba hodinu kynout.
Příprava náplně
Do kastrůlku nalijte mléko, přisypte vanilkový i krystalový cukr a přiveďte k varu. Potom přidejte mák a za stálého míchání nechte krátce povařit. Kastrůlek odstavte a vmíchejte nastrouhaný perník. Náplň nechte částečně vychladnout.
Příprava na pečení
Vykynuté těsto lehce propracujte a poté z něj na vále vyválejte obdélník o tloušťce asi 1 centimetr. Vyválené těsto potřete hotovou vychladlou náplní a srolujte z delší strany do rolády. Oba konce rolády spojte k sobě, čímž vytvoříte něco jako kruh, poté vložte do vymazané a moukou vysypané formy.
Vložte bábovku do trouby předehřáté na 160°C po dobu 45 minut (záleží na troubě). Upečenou bábovku vyklopte a nechte vychladnout. Před servírováním ji pocukrujte.
Zanechte odpověď