Způsoby, jak udržet vaše jídlo déle čerstvé

Zdravé jídlo má velmi krátkou trvanlivost. Je to proto, že neexistují žádné konzervační látky, chemikálie nebo umělé přísady. Pokud se obáváte, kde a jak skladovat všechny své čerstvé produkty, existuje mnoho způsobů, jak je uchovat déle čerstvé. 

Jahody opláchněte v octě

Skladování čerstvých jahod, dokonce i v chladničce, obvykle způsobí, že se nakonec změknou a zešediví a plesnivějí. To je způsobeno neviditelnými bakteriemi a zbytky, které se nacházejí uvnitř.

Chcete-li vyčistit jahody, vyzkoušejte jednoduchý recept:

1. V misce smíchejte 4 díly vody s 1 dílem octa.
2. Namočte čerstvé jahody do roztoku octa s vodou na 5 minut.
3. Dejte jahody do cedníku a opláchněte studenou vodou.
4. Osušte jahody na papírovém nebo látkovém ručníku.
5. Vložte jahody na papírový ručník do vzduchotěsné nádoby a uložte do chladničky.

Listovou zeleninu zabalte do papíru

Zeleninu, jako je hlávkový salát, bylinky a špenát, mají tendenci rychle uvadat. Protože jsou křehké a mají vysoký obsah vody, mají tendenci rychle vadnout, když jsou vystaveny vzduchu, teplu a vlhkosti.

Dosáhněte déle čerstvé zeleniny:

1. Jemně umyjte listy ve studené vodě nebo použijte čisticí prostředek na zeleninu.
2. Jemně je poklepejte mezi listy papírových ručníků nebo je vložte do odstředivky na salát, abyste odstranili přebytečnou vodu.
3. Zabalte listy do čisté papírové utěrky. 
4. Vložte do vaku do vzduchotěsné nádoby a uložte je do chladničky.

Houby uchovávejte v papírových pytlích

Čerstvé houby jsou tvořeny asi  92% vody, což je důvodem, proč rychle plesniví. Uchovávání hub v papírových pytlích, nikoli v plastových, umožňuje papíru absorbovat veškerou přebytečnou vlhkost a zabraňuje hubám absorbovat další tekutiny v jejich okolí. Při pokojové teplotě mají houby tendenci ztrácet svou chuť, proto je nejlepší je uchovávat v papírovém sáčku v chladničce.

Papriky a okurky

Nákup zeleniny, jako jsou okurky a papriky, může být někdy hromadně levnější než nákup v menším množství. Chcete-li tyto hromadné nákupy co nejlépe využít, dejte zeleninu do sklenice s trochou slaného nálevu. Zůstane čerstvá po celé měsíce.

20.2.2021 Petr Pokorný Domácnost, Jídlo 0