Po perníku patří bábovka beze sporu k nejvyhledávanějším moučníkům ze všech. Mramorová, kokosová, citronová, tvarohová a další. Cokoliv, co máte rádi, to můžete dát do bábovky – mandle, rozinky, oříšky, kousky kandovaného ovoce, kompotované ovoce, marmeláda, čokoláda atd. Hledáte inspiraci? Tady je pár receptů, pro její uspokojení.
Bábovka s banány a Margotkou
Suroviny: 4 banány, 50 ml horké vody, 35 dkg hladké mouky, 25 dkg cukru moučka, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 3 vejce, 10 lžic oleje, šťáva z 1 citronu, citronová kůra z 1 citronu, 1 tyčinka Margot.
Nejdříve si ušleháme tuhý sníh z bílků s troškou cukru. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme na nudličky nastrouhané banány, olej a vodu. Dobře promícháme, přisypeme mouku s práškem do pečiva, kůru a šťávu z citronu a nastrouhanou Margotku. Promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Pečeme na 170°C. Upečené pocukrujeme.
Bábovka s medem a citronem
Suroviny:2 hrnky hrubé mouky, 2 vejce, 2 – 3 lžíce rumu, ½ hrnku oleje, 1 hrnek cukru moučka, 1 hrnek mléka, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, kůra z 1 citronu, šťáva z 1 citronu, 3 lžíce medu, 2 lžíce kakaa.
Všechny suroviny dáme do mísy, vymícháme v hladké těsto, 2/3 těsta nalijeme do formy na bábovku, kterou vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do zbývající třetiny přidáme kakao, zamícháme a nalijeme do formy. Lehce promícháme, aby nám vznikl mramor. Pečeme na 170°C asi 40 minut. Po upečení pocukrujeme nebo polijeme čokoládovou polevou.
Bábovka mramorová s mandlemi
Suroviny:2 hrnky polohrubé mouky, 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku cukru krystal, 1 prášek do pečiva, 1 vanilka, 3 vejce, 2 hrsti mandlových lupínků, 1 – 2 lžičky kakaa na mramor
Vše dáme do mísy, zamícháme do hladkého těsta, nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy. Trochu těsta si necháme, přidáme do něj kakao, promícháme, nalijeme do formy, vařečkou trochu promísíme a dáme péct na 180°C, asi 30 – 40 minut. Upečené pocukrujeme.
Bábovka s kokosem a čokoládovou polevou
Suroviny: 20 dkg rozpuštěné Hery, 20 dkg cukru moučka, 4 vejce, 10 dkg nasekané čokolády na vaření, 10 dkg kokosu, 15 dkg polohrubé mouky, 5 dkg bramborového škrobu (Solamylu), 1 prášek do pečiva, 150 ml mléka, 1 vanilkový cukr, hrst mandlových lupínků, kokos na posypání. Poleva: 6 dkg kakaa, cukr dle chuti, vroucí voda.
Vejce vyšleháme do pěny, přidáme ostatní suroviny, vyšleháme do hladkého těsta, nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy, pečeme na 160 – 180 stupňů asi tak 40 – 50 minut, záleží na troubě. Upečenou bábovku ihned vyklopíme a potřeme polevou (tu si připravíme smícháním kakaa s moučkovým cukrem, do kterého přilijeme vroucí vodu podle potřeby, záleží na tom, jak chceme hustou polevu, dobře promícháme). Nakonec posypeme kokosem.
Zanechte odpověď