Ať už se jedná o jakoukoliv příležitost – oslava narozenin, firemní večírek, svatba, křtiny a další, vždy se připravuje nějaký dobrý dort, kterým chceme naše hosty pohostit. Tato sladká pochoutka může být z těsta či huspeniny, s polevou, bez polevy, s ovocem, se šlehačkou, zdobený čokoládou, cukrovými růžičkami, figurkami, jedlým papírem, prostě čímkoliv Vás napadne nebo na co máte chuť. Pojďme si spolu připravit pár takových krasavců i u Vás doma.
Ořechový dort
Těsto: 28 lžic hrubé mouky, 20 lžic cukru krystal, 6 vajec, 1 prášek do pečiva, 6 lžic oleje, 2 lžíce kakaa, asi 100 ml vody, 5 dkg rozsekaných oříšků na ozdobu.
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme mouku, prášek do pečiva, olej, vodu a kakao, zamícháme v hladké těsto, jemně vmícháme tuhý sníh z bílků. Nalijeme do vymazané a moukou vysypané dortové formy (já jsem použila formu ve tvaru vějíře) a pečeme na 180 stupňů asi půl hodinky. Vychladlý korpus rozřízneme podélně napůl. Spodní část potřeme polovinou krému, přikryjeme druhou vrchní částí, natřeme na ní druhou polovinu krému. Boky dortu potřeme slabou vrstvou šlehačky, posypeme rozsekanými ořechy. Zbytek šlehačky dáme do zdobícího pytlíku a ozdobíme podle libosti.
Ořechový krém: 30 dkg mletých vlašských ořechů, 15 dkg rozemletých dětských piškotů, 30 dkg cukru krystal, 450 ml mléka, 500 g másla.
Ořechy, piškoty a cukr dáme do kastrolu, zalijeme mlékem a přivedeme k varu. Za stálého míchání vaříme 10 minut. Necháme vychladnout. Potom do hmoty zašleháme máslo a dáme vychladit asi na hodinku.
Šlehačkový krém: 400 ml smetany ke šlehání, 2 ztužovače šlehačky, 2 vanilkové cukry.
Vše vyšleháme do tuha a dáme na hodinku chladit.
Dort Florida
Korpus: 3 vejce, 4 lžíce horké vody, 10 dkg moučkového cukru, 10 dkg polohrubé mouky, 1 lžíce škrobové moučky, 1 lžička prášku do pečiva, máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy, broskvový kompot, forma o průměru 23 cm.
Žloutky, vodu a cukr vyšleháme do pěny (2-3 min), přidáme ostatní suroviny, naposledy vmícháme sníh a nalijeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170°C asi 18- 20 minut. Během pečení můžeme vršek formy přikrýt alobalem, aby se korpus nepřipálil, než se dopeče. Studený korpus poklademe broskvovým kompotem a potřeme krémem z pudinku a másla. Na pudinkový krém ještě natřeme 2/3 šlehačky, zbytek si necháme na ozdobení dortu.
Krém: 4 dl mléka, 2 vanilkové pudinkové prášky, rumové aroma a cukr krystal podle chuti, 20 dkg másla.
Mléko uvaříme s pudinkem a necháme vychladnout. Do studeného pudinku zašleháme máslo, osladíme, přidáme rumovou příchuť a dáme trochu ztuhnout. Potom natřeme na korpus.
Na ozdobu dortu: 4 dl šlehačky, 2 ztužovače šlehačky, cukr krystal podle chuti.
Šlehačku vyšleháme se ztužovačem a osladíme podle chuti. Můžeme ještě ozdobit čokoládou.
Zanechte odpověď