K Vánoční atmosféře patří neodmyslitelně kromě cukroví, dárků a stromečku také něco dobrého k pití. Mezi nejoblíbenější nápoje tohoto období patří bezpochyby i vaječný koňak. A řekněme si na rovinu, že ten domácí, je prostě nejlepší. V tomto článku si řekneme, jak jej připravit a vybrat si můžete ze dvou variant. První bude klasický vaječný koňak ze žloutků, druhý je bez vajec.
Koňak z vaječných žloutků 
Budeme potřebovat:
3 ks vaječných žloutků
1 sáček vanilkového cukru
1 plechovka slazeného salka
1/4 litru hnědého rumu
Postup:
Žloutky s vanilkovým cukrem důkladně vyšleháme do pěny, přidáme slazené salko a pokračujeme ve šlehání – zhruba další 3 minuty. Nakonec přilejeme rum a vše spolu důkladně promícháme. Nalejeme do sklenice a necháme odpočívat v lednici.
Upozorňujeme! Tento koňak je tak výborný, že bude v mžiku pryč, proto doporučujeme udělat několik dávek 🙂
Jak naložit s bílky, které Vám zbyly, Vám poradíme v tomto článku – https://www.bezvarady.eu/co-s-bilky-z-vajec/
Koňak bez vajec
Budeme potřebovat:
2 ks slazeného salka (budeme karamelizovat, můžete proto koupit již zkaramelizované salko)
vanilkový pudink + mléko
1/2 litru hnědého rumu
Postup:
Salko si v plechovce uvaříme na karamel – vaříme zhruba dvě hodiny, nebo koupíme salko již zkaramelizované. Mezi tím si připravíme puding dne návodu na sáčku, ale nesladíme ho. Vychlazený karamel přendáme do mísy, řidáme uvařený puding a pořádně vymícháme. Do vzniklé hmoty přiléváme rum, dáváme si pozor aby nám nevznikaly hrudky. Přelijeme do lahví a vychladíme.
Zanechte odpověď