Pro někoho jen obyčejná surovina, z které se vyrábí náplně do buchet nebo posyp na ovocné knedlíky či šišky. Věděli jste však, že mák má spoustu zdraví prospěšných živin včetně vysokého obsahu vápníku. Obsahuje ho až dvanáctinásobné množství než je v mléčných výrobcích. Vápník je nejvýznamnějším minerálem, který se v našem těle nachází. Odborníci tvrdí, že jeho obsah v našem těle tvoří 2% z naší celkové hmotnosti.
Makové mléko je vhodné i pro alergiky, kteří nesmí pít kravské mléko. Řadí se do stejné kategorie jako mléko mandlové nebo sójové.
Čemu vápník prospívá?
- zuby
- kosti
- nervová soustava
- srážlivost krve
- správná funkce svalstva
- kontrola a regulace srdečního rytmu
Co obsahuje mák?
- Antioxidanty vitaminu E
- Vláknina
- Draslík
- Hořčík
- Železo
- Fosfor
- Zdravé tuky bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny
Z máku se snadno připravuje makové mléko, které je vhodné jako prevence proti osteoporóze, dále je dobré pro těhotné ženy a mladistvé, kteří ještě stále rostou. Stejně jako u ostatních živin, i mák má určité omezení co se množství ke konzumaci týká. Denní doporučená dávka vápníku je zhruba 1000 mg, tudíž si musíme vždy uvědomit, co jsme za ten den snědli nebo teprve sníme a kolik z těchto jídel obsahuje vápník, podle toho musíte upravit i množství máku, které můžete sníst či vypít jako mléko.
U starších lidí a u těhotných je možná vyšší dávka vápníku a to 1200 až 1400 mg, což je zhruba 100 g máku, který použijete na přípravu zdravého a zároveň lahodného nápoje. Dbejte na to, aby byla semena máku správně skladovaná a nebyla žluklá. Takto znehodnocená ihned vyhoďte.
Příprava makového mléka
Suroviny: 100 gramů mletého máku, 600 ml vody.
Mák zalijte vodou a nechtě stát zhruba 3 – 5 hodin (nebo přes noc) při pokojové teplotě, občas promíchejte. Poté přelijte do mixéru a zapněte na nejvyšší otáčky. Mixujte několik minut, až nápoj zesvětlá a napění se. Takto napěněný nápoj přeceďte přes jemné sítko nebo kousek plátýnka a dejte vychladit do ledničky. Získaný nápoj bude mít příchuť smetany. Můžete osladit medem nebo nechat tak jak je. Uchovejte ho v chladu a maximálně do dvou dnů ho vypijte. Poté musíte zbytek vylít a připravit nový.
Zanechte odpověď