Jaké účinky mají chilli papričky?


Jaké účinky mají chilli papričky?

Papričky rostou v tropech a subtropech, a jsou plodem exotických křovitých paprik.

Kde se pěstují?

  • Indie
  • Čína, Japonsko, Vietnam
  • Afrika
  • Jižní a Střední Amerika (hlavně Mexiko)

Základním kamenem těchto papriček je kapsaicin, kterému můžou poděkovat za svou pálivou chuť.  Je to rostlinný alkaloid, rozpustný v tucích a alkoholu. Bez ohledu na to, s jakou tkání přijde zrovna do styku, vyvolá vždy pocit pálení. Například pálení v ústech zažene sklenice mléka či alkoholu.

Co obsahují?

Na co mají pozitivní vliv?

  • Podporují chuť k jídlu
  • Stimulují pohlavní a močové ústrojí
  • V malých dávkách mají příznivý vliv na žaludek a zažívání
  • Účinné afrodiziakum

Pokud trpíte onemocněním střev, máte podrážděný trávicí trakt či problémy se žlučníkem, rozhodně se chilli papričkám vyhněte velkým obloukem.

Pálivost papriček

Každá odrůda má charakteristickou chuť i pálivost. Ta se měří v tzv. SHU, což jsou jednotky scoville. Změří se výše kapsaicinu v papričkách.

Některé odrůdy

  • Baccatum (30.000 SHU)
  • Chinense (2000.00 SHU)
  • Frutescens (150.000 SHU)
  • Pubescens (50.000 SHU)
  • Annuum (100.000 SHU)

Jednou z nejvíce pálivých papriček, které se ve světě vyskytují, je odrůda Naga Jologia, jejíž SHU je vyšší než 1 000 000.




Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..