Je to koření, jež se získává z oddenků zázvoru lékařského. Mívá žlutou, okrovou až úplně černou barvu. Má výraznou, silně aromatickou chuť. Trochu připomíná citrusy.
Zázvor je odjakživa nedílnou součástí gastronomie, své pevné místo má zejména v čínské a také indické kuchyni.
Použití do pokrmů
- Pečivo (zázvorové)
- Guláše
- Pečená masa
- Pivo
- Limonáda
Bez ohledu na to, jestli se konzumuje čerstvý, sušený, vařený či nakládaný, má úžasné a hlavně velmi příznivé účinky na náš organismus, a tím pádem i na naše zdraví.
Co obsahuje?
- Vitamin A, C a E
- Vitamin B1 a B2
- Sodík
- Hořčík
- Fosfor
- Draslík
- Vápník
- Železo
Vedle gastronomických vlastností, má také úžasné léčivé vlastnosti. Skvěle pomáhá s nadýmáním, odbourává pálení žáhy, stimuluje trávení a podporuje chuť k jídlu.
Jaké má další účinky?
- Prevence proti rýmě a chřipce
- Zbavuje nevolností
- Působí proti migréně
- Preventivně chrání a podporuje organismus při boji s rakovinou
- Je protizánětlivý
- Posiluje imunitu
- Stimulace krevního oběhu
- Snižování cholesterolu v krvi
- Prohřátí těla
- Relaxační pomocník
- Afrodiziakum
Pro koho je nevhodný?
- Děti do 2 let
- Dlouhodobě nemocní (např. diabetici)
- Pokud berete léky (vždy se poraďte s lékařem, zda je zázvor k Vašim lékům vhodný)
Sušeného zázvoru může zdraví jedinec zkonzumovat maximálně 1 g za den, čerstvého 4 g, jinak se jím můžete i předávkovat.
Příznaky předávkování
- Poruchy srdce
- Nevolnost
- Průjem
- Zvracení
Zanechte odpověď