Hustá, krémová polévka, která zahřeje a zasytí. V následujícím článku si řekneme, jak tuto vynikající, českou tradiční polévku uvařit.
Suroviny:
6 ks brambor
2 ks mrkve
2 stroužky česneku
1 ks cibule
1/2 hrnku sušených lesních hub
1/2 ks celeru
4 lžíce hladké mouky
2 lžíce majoránky
sůl, pepř dle chuti
máslo dle potřeby
Postup:
Houby namočíme na cca 2 hodiny do studené vody. Očistíme si celer, cibuli a mrkev a nakrájíme je na malé kostičky. V hrnci necháme rozpustit kousek másla, přidáme cibuli a osmažíme do zlatova. K takto připravené cibuli přidáme mrkev a celer, vše promícháme a necháme chvíli opéct. Zalejeme dostatečným množstvím vody, přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory a houby, zakryjeme poklicí a necháme zhruba 15 minut vařit – do změknutí. Mezi tím si na pánvi ze 4 lžic mouky a trochy másla připravíme jíšku tak, že hmotu mícháme až zrůžoví. Polévku odstavíme z plotny a přidáme rozmačkaný česnek, majoránku a jíšku. Podle chuti dochutíme solí a pepřem, pokud je potřeba přidáme více česneku a majoránky. Polévku podáváme horkou.
Dobrou chuť!
Zanechte odpověď