Guláš patří mezi tradiční jídla české kuchyně. Málokdo ho nikdy neochutnal a drtivá většina lidí si jídelníček bez guláše ani neumí představit. Ovšem čím takový guláš zahustit.
Zásmažka
To je nejzákladnější způsob zahuštění, a to nejen u guláše. Rozpálí se olej, posléze se začne sypat hladká mouka a u toho se zároveň míchá. je vhodné nemít hrudky, protože pak se velice těžce rozpouštějí v samotném guláši.
Zátřepka
Zátřepka nebo také záklechtka – to je trochu jiné zahuštění. Vezme se hrnek nebo nějaká nádoba, nalije se smetana a do toho opět hladká mouka a promíchá se to nebo protřepe, to je jedno.
Klasicky
Voda a mouka – to v tomhle případě znamená klasické zahuštění – tak to vlastně dělají skoro všichni. Ve vodě se prostě rozmíchá hladká mouka a je to hotové.
Zanechte odpověď