Cizrna je jednou z nejoblíbenějších luštěnin vůbec. Ale mnohdy kolem ní v obchodě projdeme bez povšimnutí a i když se u ní zastavíme, nastává otázka – co s ní? V tomto článku si ukážeme dva výborné a oblíbené recepty s cizrnou. Uvidíte, že příště už si ji určitě koupíte a něco dobrého z ní vykouzlíte.
Cizrna na paprice
Budeme potřebovat: 200 gr sušené cizrny, 1 lžičku majoránky, 2 lžíce olivového oleje, 2 cibule, 1 pórek, 1 lžíci sladké papriky, špetka soli, 250 ml smetany, pár kapek citronu
Postup: Cizrnu, kterou jste si den předem namočili do vody sceďte a zalijte litrem vody. Přidejte majoránku a dejte vařit. Až je cizrna hotová, vodu slijte a polovinu se nechejte na omáčku. Vezměte si kastrol a na oleji v něm osmahněte cibuli, přidejte sůl a sladkou papriku. Přilijte vývar s cizrny a zhruba polovinu uvařené cizrny, vše rozmixujte pomocí tyčového mixéru na hustou kaši. Přidejte zbytek cizrny a pórek, vše nechte chvíli vařit, zalijte smetanou, dochuťte solí, citronovou šťávou a můžete servírovat.
Cizrnový hummus
Budeme potřebovat: 200 gr uvařené, nebo sterilované cizrny, 3 lžíce olivového oleje, 3 stroužky česneku, 100 gr sezamové pasty tahini, citronová šťáva, mletý pepř, mletý římský kmín, sůl
Postup: Cizrnu rozemeleme na hladkou kaši, přidáme citronovou šťávu, prolisovaný česnek, sůl, pepř, římský kmín, olivový olej a sezamovou pastu. Vše společně promixujeme, hmota by měla mít konzistenci jako vyšlehaný tvaroh. Hummus podávejte na pečivu, nebo pita chlebu.
Zanechte odpověď