Bulgur se získává z tvrdých druhů pšenice. Jedná se o namočené, uvařené a posléze vysušené nalámané kousky pšeničných zrn, které se díky této úpravě stávají surovinou velice jednoduchou na přípravu. Bulgur totiž nemusíme zdlouhavě vařit, ale stačí jej pouze zalít horkou vodou a nechat v přikryté nádobě, kde změkne a zvětší svůj objem.
Bulgur je velice podobný kuskuku, ale je chuťově je lepší a výraznější. Používá se jako příloha k masu
, například místo rýže, také jako přísada do salátů, nádivek a polévek. Můžeme z něj také uvařit výborné rizoto, nebo jej připravit na sladko s oříšky a ovocem.
Tato potravina je nejen velice chutná, ale také velice prospěšná našemu zdraví. Obsahuje vysoký podíl vitaminu A, železa, hořčíku a fosforu a přitom minimální množství tuku. Je proto velice vhodný i jako součást redukční diety. Jeho konzumace působí nejen velice dobře na zažívání a správnou funkci střev, ale také i na nervovou soustavu.
Zanechte odpověď