Tato jedlá houba je v podstatě univerzální. Skvěle chutná, je zdraví prospěšná, využívá se jako doplněk stravy a zároveň má své pevné místo v gastronomii.
V dnešní době u nás převládá hlíva dovezená ze zahraničí, přestože se od roku 1982 pěstuje hojně i u nás. Tam, kde jejímu pěstování zůstali věrní, jí najdete od konce léta do konce zima.
Je to dřevokazná houba, kterou můžeme najít na kmenech stromů. Pokud se Vám nechce běhat po lese, prostě si jí kupte a máte vystaráno.
Hlíva je odbornicí na cholesterol. Díky obsahu statinů, které škodlivý cholesterol snižují, je pro ty z nás, kteří se s ním léčí naprosto ideální.
Další léčivé účinky
- podporuje obranyschopnost
- pomáhá při cukrovce
- krevní tlak udržuje v normálních hodnotách
- zlepšuje pružnost cév
- účinkuje na popáleniny, ekzémy, plísně, záněty a hemeroidy
Co obsahuje?
- vitamin C
- vitaminy skupiny B
- fosfor
- selen
- jód
- chróm
- draslík
Při léčení se může hlíva konzumovat čerstvá či sušená. Je to důležitá součást (někdy i samotný základ), pro různé doplňky stravy. Jejich velkou výhodou je správný poměr a dávkování toho, co tělo potřebuje (obsah zálež na druhu doplňku samozřejmě). V kapslích se prodává i hlíva ústřičná samotná.
Když se u nějakého bylinkáře poptáte na správné množství hlívy, které můžete bez obav za den spořádat, tak stačí si jí čerstvou koupit, usušit, rozemlít a přímo konzumovat.
Pokud máte obavy např. z vlasovců, roupů a škrkavky, pak je hlíva před těmito nežádoucími návštěvníky perfektní formou prevence.
V gastronomii se nejvíce zpracovávají kloboučky hub, ale dá se využít i třen (stopka). Ta se usuší, rozemele a máte houbové koření.
Falešná dršťková polévka z hlívy ústřičné
Suroviny: 3 g hlívy ústřičné, 1 větší cibule, 1/2 mrkve, 4 stroužky česneku, 2 l zeleninového vývaru, 1 – 2 lžičky mleté papriky, 1 vrchovatá lžička majoránky, sůl, pepř, 2 lžíce hladké mouky, olej.
Do hrnce dáme olej, přihodíme na něj najemno nakrájenou cibulku, zpěníme, přidáme hlívu nakrájenou na nudličky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka. Necháme chvilku restovat, přidáme mouku, papriku (kdo má rád, může přidat i pálivou papriku, ale ne moc), promícháme, chvilku restujeme, potom podlijeme studeným vývarem, prošleháme, osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek a vaříme 25 minut. Ke konci přidáme majoránku, promícháme a hotovo. Pokud má někdo rád, může ještě polévku posypat petrželkou nebo zelenou částí jarních cibulek. Pro toho, kdo nesnáší zdlouhavou přípravu, kdy musíte čistit klasické hovězí dršťky, je to ideální a hlavně chutný recept.
Zanechte odpověď