Tradiční české novoroční jídlo je čočka na kyselo. Tradice totiž říká, že čočka připomíná peníze – mince a když si ji na Nový rok dáme k obědu, budeme mít po celý další rok peněz dostatek. Jak na nový rok – tak po celý rok. V tomto článku si představíme recept na tuto tradiční a levnou pochoutku.
Budeme potřebovat:
- 500 gr čočky
- 2 cibule
- 3 lžíce hladké mouky
- sádlo nebo olej
- ocet
- sůl
- černý mletý pepř
Postup přípravy:
Čočku pro jistotu přebereme, propereme a namočíme ji do studené vody alespoň na jednu hodinu. Poté ji v této vodě i uvaříme do měkka. Pokud bude v kastrolu přebytečná voda i po uvaření, tak ji slijeme do hrníčku – nevyhazujeme ji.
Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky, které na sádle nebo oleji orestujeme dozlatova. Zaprášíme ji moukou a zalijeme trochou vody z čočky, kterou jsme si odložili. Podle chuti můžeme přidat trochu octa a vše krátce povaříme. Tuto směs přidáme do čočky a důkladně promícháme, ochutnáme a podle potřeby dokořeníme pepřem, solí a octem.
Teplou čočku na kyselo podáváme s čerstvým chlebem, opečeným párkem, volským okem nebo pouze s kyselou okurkou.
Dobrou chuť!
Zanechte odpověď