V hliněném hrnci se vaří zdravě a šetrně. Používali jej již staří Římané, od toho také vznikl název římský hrnec. Ostatně hliněné pálené neglazované nádoby provázejí lidstvo již od počátku.
Jak římský hrnec používat?
- používá se zejména v troubě (až na pár výjimek).
- nesmí se dávat na přímý oheň či rozpálenou elektrickou plotýnku.
- je dobré ho vkládat do trouby, která je studená.
- než ho použijete na pečení, musí se zhruba na 15 minut namočit do studené vody. Hlína do sebe natáhne vodu (vlhkost), čímž se pak zabrání připalování a vysychání jídla při pečení.
- maso není nutné stále podlévat, i tak bude mít úžasně křupavou kůrčičku a bude křehké.
- před použitím polijte víko studenou vodou, pro tepelnou úpravu je to velmi důležité.
- jestliže bude potřeba v průběhu vaření doplnit voda, pak musí být teplá, nikdy do teplého hrnce nelijte studenou vodu.
- jeho výhodou je, že vám nijak neznečistí pečící troubu.
- hrnec je velice křehký, nesmí se proto nikdy vložit do horké trouby.
Pokud si takový hrnec zakoupíte, nikdy nevyhazujte návod, který by k němu měl být přiložen, nikdy nevíte, kdy se vám rady, které jsou v něm uvedené, mohou hodit.
Zanechte odpověď