Všichni máme rádi tuto oblíbenou, studenou omáčku. Zkuste ji si sami připravit doma a uvidíte, že bude ještě lepší než ta, kterou běžně kupujete v obchodě. Domácí majonéza se skvěle hodí k salátů, zeleninovým jídlům, masu a přílohám. Oceníte ji také k letnímu grilování. Dejte si ovšem dobrý pozor na to, aby byla použitá vejce čerstvá.
Budeme potřebovat:
1 ks vejce, 1 ks žloutek, 2 lžíce citronové šťávy, 150 ml olivového oleje, sůl, mletý bílý pepř.
Postup přípravy:
Do mísy si rozklepneme vejce a přidáme žloutek se solí a pepřem. Mixér nastavíme na nejvyšší rychlost a mixujeme. Pomalu, malým a pravidelným pramínkem opatrně přiléváme olej. Výsledkem bude jemná a hladká majonéza. Nakonec ji dochutíme citronovou šťávou.
Domácí majonéza je určená k okamžité spotřebě, proto ji neuchováváme dlouho. Rozhodně ji nevystavuje vysokým teplotám, musí být dobře vychlazená.
Zanechte odpověď