Milujete dorty, které jsou nazdobené pomocí marcipánu, ale ten kupovaný v obchodě vám moc nechutná, nebo je pro vás moc drahý? Pak neváhejte a vyrobte si doma svůj vlastní (falešný) marcipán, který je zárukou, že si na něm pochutnáte, navíc můžete potěšit i své blízké.
Co budete potřebovat?
- 300 g cukru moučka
- 150 g sušeného mléka
- 2 lžičky medu
- 1 lžičku oleje
- 1 lžičku mandlového aroma
- trochu vody
Moučkový cukr se sušeným mlékem prosejte na jemném sítu do mísy a smíchejte. Uprostřed udělejte malý důlek, přidejte 2 lžičky medu, lžičku oleje, lžičku mandlové tresti a trochu vody. Vše smíchejte a poté zpracovávejte tak dlouho, až dokud nebude hmota hladká a tvárná. Jestliže se vám zdá příliš měkká, přidejte ještě trochu sušeného mléka (nezapomeňte ho prosít). Pokud chcete naopak měkčí marcipán, přidejte trochu vody (bohatě postačí, když během zpracovávání hmoty párkrát namočíte ruce do vody).
Jak marcipán obarvit?
Hotový marcipán můžete nechat světlý, nebo si koupit potravinářská barviva a obarvit jej.
- Barvivo si rozmíchejte v trošce vody (necelá 1 lžíce stačí), nasypte do vody prášek a promíchejte. Čím více barviva, tím bude marcipán tmavší. Můžete různá barviva kombinovat a tím si vytvářet různé odstíny. Jestliže marcipán díky přidanému barvivu změkne, musíte do něj přidat další přesáté sušené mléko.
Světlý či obarvený marcipán můžete různě tvarovat, ať už na placku, kterou potáhnete celý dort, nebo na různé tvary a motivy, z nich vytvoříte překrásné zdobení dortů a zákusků. Když bude marcipán během tvarování měknout, uložte ho na chvilku do lednice, hmota trochu ztuhne a lépe se vám s ní bude pracovat.
Zanechte odpověď