Jarní a letní období je typickou kozí sezónou, kdy je kozí mléko produkováno v té nejlepší kvalitě a stejné kvality tak dosahují i kozí produkty, v tomto případě sýr. Zkuste si doma připravit tento zvláštní a pro někoho i netradiční recept, který je rychlý, jednoduchý a ve finále i dobrý.
Co budete potřebovat?
- 20 – 30 dkg kozího sýra
- ½ lžičky octa
- 1 cm čerstvého zázvoru
- 1 lžíci medu
- 1 lžíci oblíbeného džemu
- Sůl
- Pepř
- Mouku, vejce a plátky mandlí na obalení
- Máslo
Na ozdobu: rozmarýn, jadérka granátového jablka.
Připravte si rendlík, dejte do něj ocet, nastrouhaný zázvor, med, džem a vše společně na mírném ohni prohřejte a odložte stranou. Kozí sýr nakrájejte na plátky, trochu osolte, opepřete, obalte v mouce, ve vejci rozšlehaném s trochou vody a nakonec v mandlích. Předehřejte si troubu na 180°C.
Obalený sýr naskládejte do zapékací mísy, kterou vymažte máslem. Na jednotlivé plátky sýra dejte vždy malý kousek másla. Vložte do předehřáté trouby a nechte zapéct zhruba 15 minut. Zapečený sýr rozdělte na talířky a zalijte připravenou zálivkou (pokud Vám vystydla, přihřejte jí). Nakonec ozdobte kouskem čerstvého rozmarýnu a jadérky z granátového jablka.
Zanechte odpověď