Meloun a zmrzlina jsou prostě v létě zcela nepostradatelné. Meloun obsahuje hodně vody a báječně chutná, navíc vás zasytí, pokud nemáte díky horku chuť na jídlo. Zmrzlina zase osvěží, protože vás krásně ochladí. Avšak v parných dnech je lepší, když sáhnete spíš po sorbetu, který je o hodně vhodnější než klasické smetanové zmrzliny, neboť sorbet mnohem lépe osvěží.
Co budete potřebovat?
- 500 g dužiny vodního melounu bez pecek
- 150 ml vody
- 120 g cukru krystal
- 1 citron
Do hrnce dejte vodu, cukr a kousek citronové kůry (z chemicky neošetřeného citronu či opravdu důkladně omytého). Nechte svařit, odstavte a počkejte, až cukrová voda vystydne.
Mezitím si důkladně rozmixujte dužinu z melounu, přilijte k ní vychladlou cukrovou směs, ze které odstraňte citronovou kůru a přidejte šťávu z citronu. Promíchejte. Pokud máte zmrzlinovač, připravte sorbet (zmrzlinu) v něm, když ho nemáte, přendejte řádně promíchanou směs do nerezové mísy a uložte do mrazáku. Každých 30 minut nádobu vyndejte, promíchejte a dejte znovu zmrazit. Tento postup opakujte, až dokud sorbet úplně neztuhne. Pak už jen stačí servírovat s kouskem melounu a plátkem citronu.
Zanechte odpověď