Jak udělat piškotové řezy s krémem?


Jak udělat piškotové řezy s krémem?

Piškotové těsto je prostě klasika, můžete z něj vyrábět, co Vás napadne, ať už piškotovou bublaninu, nebo roládu s krémem či s marmeládou, prostě cokoliv, na co zrovna dostanete chuť. Dnes si

Co budete potřebovat?

Těsto:

  • 12 vajec
  • 12 lžic moučkového cukru
  • 10 lžic polohrubé mouky
  • 2 lžíce hladké mouky

 Na krém:

  • ½ l mléka
  • 5 lžic polohrubé mouky
  • 1 máslo
  • 1 vanilkový cukr
  • 150 g moučkového cukru
  • 2 – 3 lžíce rumu
  • 5 lžic kokosu

Na dohotovení: zavařenina dle chuti

Do mísy dejte vejce, trochu našlehejte, přidejte moučkový cukr, opět rozšlehejte a nakonec přidejte obě mouky (prosejte je) a zlehka promíchejte, až bude těsto hladké. Připravte si dva plechy, které vyložíte pečícím papírem a na každý nalijte půlku těsta. Dejte péct na 160°C dozlatova

Mezitím si dejte ohřát mléko, do teplého mléka zamíchejte 5 lžic polohrubé mouky a míchejte do zhoustnutí. Když mléko zhoustne, odstavte a dejte vychladit. Do mísy si nachystejte máslo, vanilkový cukr, moučkový cukr a rum, vyšlehejte do hladka a nakonec do směsi vmíchejte vychladlé mléko s moukou. Vyšlehejte, aby v krému nebyly hrudky a přidejte kokos. Ten už jen zlehka vmíchejte vařečkou.

Oba piškoty nechte vychladnout, vezměte jeden plát a potřete ho pikantní zavařeninou (nejlépe rybíz nebo lesní směs), přiklopte druhým plátem, na který namažete tak 0,5 cm vrstvu krému. Vezměte ostrý dlouhý nůž a nakrájejte oba spojené piškotové pláty na čtverečky stejné velikosti. Do zdobícího sáčku či pistole si dejte zbývající krém a na každý čtvereček utvořte z krému kopečky nebo různé ozdobné tvary, které dozdobíte kompotovaným ovocem (nejlépe mandarinky, broskve, jahody). Můžete posypat barevným zdobením, kousky čokolády, kokosem, nebo nechat jen krém a ovoce.




Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..