Milujete zabijačku? Jitrnice, prejt, ovar, sádlo a škvarky? Škvarkové placky jsou velmi oblíbené a hlavně chutné slané pečivo, které stojí za to vyzkoušet. Škvarky dodají těstu ten správný šmrnc a každé sousto tak bude hotovou lahůdkou. Mám tu pro Vás jeden jednoduchý recept, abyste si je mohli připravit doma.
Co budete potřebovat?
- ½ kg hladké mouky
- 1 kostka droždí
- ½ lžičky soli
- 50 – 60 ml vlažného mléka
- 250 g škvarků
- 2 vejce
- 2 brambory vařené ve slupce
Na potření:
- 3 žloutky
- 2 lžíce oleje
Brambory oloupejte, nastrouhejte nebo rozmačkejte, přidejte prosetou mouku, do mouky rozdrobte droždí, osolíme, přidejte škvarky, které předtím umelete na masovém mlýnku (nebo můžete nechat vcelku, kdo má jak rád) a vejce. Přilijete mléko a zaděláte hladké těsto (nesmí být řídké, ani moc tuhé, tak aby šlo dobře vyválet). Těsto vyválejte na 2 cm silnou placku, hrníčkem nebo vykrajovátkem vykrojte kolečka (někdo dokonce těsto zadělá a placky tvaruje vždy z kusu těsta ručně), naskládejte na plech s pečícím papírem, potřete rozšlehaným vejcem s olejem a dejte péct na 170°C dozlatova.
Zanechte odpověď