Milujete zmrzlinu, ale nechutnají vám ty z obchodu, které se za název zmrzliny jen schovávají a většinou tak ani nechutnají? Nebo milujete točenou zmrzlinu, ale bojíte se, aby vás poté nepřekvapila třeba listerie? Pak se pusťte do výroby své vlastní zmrzliny, která není nijak náročná na přípravu ani ingredience.
Co budete potřebovat?
- 20 dkg moučkového cukru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 50 ml mléka
- 1 vanilkový lusk
- 2 lžíce domácího vanilkového cukru
- 7 žloutků
- 3 lžíce nastrouhané čokolády
Do mísy dejte vanilkový i moučkový cukr, přidejte žloutky a vše pečlivě utřete do světlé pěny. Odložte stranou a připravte si hrnec, do kterého dáte smetanu s mlékem. Vanilkový lusk rozřízněte, dužinu se semeny vyškrábejte, přidejte k mléku se smetanou, promíchejte a chvilku povařte. Sundejte z plotny a přeceďte do mísy, kde máte připravenou žloutkovou pěnu. Zamíchejte, přelijte zpět do hrnce a vše povařte do zhoustnutí, nezapomeňte to celou dobu míchat, ať se vám to nespálí. Nakonec přelijte do připravené nádoby, ve které pak budete zmrzlinu skladovat, povrch posypte nastrouhanou čokoládou, nechte chvilku vychladnout a pak jí uložte na několik hodin do mrazáku. Uvidíte, že až ochutnáte, budete se olizovat až za ušima.
Zanechte odpověď