Meduňka je oblíbená bylinka, díky jejím uklidňujícím účinkům, která se používá zejména na přípravu čaje a různých bylinných směsí. Meduňka se může přidávat do různých salátů či majonéz, můžete jí servírovat s ricottou či smetanovým sýrem, přihodit ke kuřeti, grilované rybě, ale klidně také do těstovin. Snažte se vybírat pokud možno mladé lístky meduňky, ty starší se hodí spíše jen ke grilování.
Nebojte se však trochu experimentovat a využít tuto aromatickou krásku, která voní po citronu s medem, a připravit si z ní domácí meduňkové pesto. Je vynikající k zeleninovým pokrmům nebo k drůbeži.
Co budete potřebovat?
- 100 g čerstvých listů meduňky (mladých)
- 2 až 3 stroužky česneku
- 50 g vlašských ořechů (můžete použít i mandle, kešu, lískové či piniové ořechy)
- 50 g parmazánu
- 150 ml extra panenského olivového oleje
- Sůl
- Pepř
Do mixéru dejte lístky meduňky, česnek, ořechy, sýr a vše důkladně rozmixujte, až dokud nebude mít směs konzistenci pomazánky. Na chvilku vypněte, poté mixér zapněte na nižší stupeň a pomalu začněte přilívat olivový olej, až dokud nezískáte přijatelnou konzistenci, která bude vyhovovat vašim potřebám. Někdo má raději hutnější, jiní zase méně. Nakonec přidejte sůl a pepř, ještě jednou promixujte a můžete používat.
Zanechte odpověď