V létě si užíváme spoustu čerstvého ovoce a zeleniny, zatímco v zimě máme smůlu. Pokud si však v létě oblíbené druhy zmrazíte, můžete si je klidně dopřávat i v zimním období.
Příprava je základ
Důležité je vždy ovoce a zeleninu očistit, důkladně omýt a osušit. Je dobré, když se zelenina nakrájí na menší kousky, stejně tak i větší druhy ovoce. Pokud má ovoce pecku, jako třeba meruňky či švestky, pak je rozpulte a vypeckujte. Po částech uložte do krabiček či sáčku, které se dají snadno uzavřít.
Blanšírujte
Chcete-li zachovat správnou chuť, barvu, vůni i konzistenci zeleniny, je dobré jí po očištění a omytí vhodit na chvíli do vroucí vody a hned rychle vyndat a vhodit do vody s ledem, aby se zchladila.
Délka zmrazení
Doba, po kterou mohou být potraviny v mrazáku se liší. U malých lednic mívají mrazáky nastavenu teplotu mínus šest stupňů, takže v nich vydrží maximálně po dobu jednoho měsíce.
Velké mrazáky, ať už šuplíkové či pultové, mají teplotu většinou kolem -18°C.
Co a jak dlouho lze skladovat v mrazáku?
- 8 – 12 měsíců – jahody, maliny, borůvky či švestky
- Až 18 měsíců – ovoce sypané cukrem
- 10 měsíců – zelí, špenát, květák, kedlubny, zelené fazolky a další podobná zelenina
- 6 měsíců – papriky, okurky, rajčata a nať petržele.
Zanechte odpověď