Neexistuje snad domácnost, která by nekupovala chléb. Někdo si ho dokonce chystá a peče doma. Je škoda, aby se zbytky chleba (pokud ho tedy nenapadne plíseň) vyhazovaly, když se dají skvěle zužitkovat na různé pokrmy, i třeba jen jako zavářka či strouhanka. My tu máme pár vyzkoušených receptů, které jsme pro Vás našli.
Pizza z chleba
Suroviny: starší chléb nakrájený na kostičky (4 – 5 hrstí, podle toho jak velký máte zbytek), 3 vejce, trochu mléka, sůl.
Na oblohu: kečup, rajčata, papriky, cibule, olivy, salám, strouhaný sýr, slanina, brokolice atd. (prostě co máte po ruce a chutná Vám).
Nakrájený chleba smíchejte s vejci a troškou mléka. Osolte a promíchejte. Zatím to sice ještě nedrží pohromadě, ale to nevadí. Nalijte chleba s vejci na plech vyložený pečícím papírem. Potřete kečupem, poklaďte salámem, zeleninou a ostatními dobrůtkami dle vlastního výběru. Dáme péct do rozpálené trouby na 170°C. Těsně před koncem pečení posypeme sýrem a dáme zpět do trouby, aby se sýr roztekl. Po upečení drží chlebové „těsto“ vcelku slušně pohromadě, zejména díky sýru. Není to sice pizza podle italských gurmánů, ale využití starého chleba bylo v tomhle případě delikatesou.
Chlebová strouhanka
Chleba, který vám zbude a nebyl ještě napaden plísní, nakrájejte na kusy a nechte dobře proschnout a ztvrdnout. Pokud bude málo suchý, nebude mít tu správnou konzistence ke zpracování. Vezměte mlýnek na strouhanku a chleba na ní nastrouhejte. Použijete jí zrovna tak, jako tu klasickou. Na zahuštění guláše, k dušeným masům či do karbanátků. Chlebová strouhanka je na rozdíl od té z bílého pečiva zdravější a omáčce dodá zajímavý šmrnc.
Zavářka do polévky
Suroviny: vejce, chlebová strouhanka.
Nejrychlejší zavářka, jaká může být. Stačí, smíchat chlebovou strouhanku s vyšlehaným vajíčkem v husté těstíčko, ze kterého lžičkou vhazujeme do vroucí polévky nočky. Těstíčko klidně dochuťte podle libosti – petrželkou, libečkem, česnekem, pepřem atd. Někteří dávají do těstíčka i kari koření, pro orientální chuť knedlíčků.
Chlebová polévka
Suroviny: 1 malá cibule, 1 lžíce tuku, chléb, kmín, sůl, tvrdý chleba, voda, pepř, vejce.
Na tuku osmahneme cibulku dozlatova, zalijeme vodou, přidáme kmín a několik kusů tvrdého chleba. Necháme ho rozvařit, ručním mixérem rozmixujeme a doplníme vodu tak, aby vznikla krémová konzistence polévky. Osolíme, opepříme a na závěr do polévky rozklepneme 1 vejce, vidličkou rozkvrdláme a necháme provařit. Polévka je nejlepší horká, je sytá, chutná po kmínu a chlebu. Určitě si pochutnáte.
Zanechte odpověď