Balkánský sýr máme většinou spojený s přípravou šopského salátu, ale využít se dá mnoha způsoby. Jedním z nich je třeba nakládání, které obyčejný sýr promění v gurmánskou pochoutku. Jak na to?
Co budete potřebovat?
- 300 g balkánského sýra
- 100 g sušených rajčat
- 1 středně velká cibule
- 125 ml slunečnicového oleje
- 125 ml olivového oleje
- 1 snítku bazalky
- ¼ lžičky oregana
- ¼ lžičky tymiánu
- Špetka mletého pepře čtyř barev
Postup přípravy:
- Začněte tím, že si balkánský sýr nakrájíte na stejně velké kostky a sušená rajčata na úzké proužky.
- Připravte si uzavíratelnou sklenici o objemu 750 ml a na dno dejte cibuli, kterou nakrájíte na slabé plátky.
- Postupně přidávejte balkánský sýr s proužky rajčat a mezi ně vždy proložte kolečka cibule.
- Když budete mít sklenici zaplněnou do poloviny, položte na sýr snítku bazalky a pokračujte jako předtím, až dokud není sklenice ze tří čtvrtin plná.
- Povrch zasypte oreganem, tymiánem a pepřem čtyř barev.
- Nakonec přilijte oba druhy oleje a důkladně uzavřete.
- Dejte do lednice a nechte odležet minimálně 3 dny, klidně i 5 dnů.
Takto nakládaný balkánský sýr je naprosto dokonalý s tmavým i bílým pečivem. Skvěle se k němu hodí ovocná perlivá vína.
Zanechte odpověď