Houby dokážou z obyčejného jídla vytvořit něco neskutečného, protože mají charakteristickou a zcela nezaměnitelnou chuť. Zkuste si z nich vyrobit tekuté houbové koření. Jak na to?
- Houby pokrájejte na silnější plátky (množství hub záleží čistě na vás, kolik chcete koření) a vhoďte do kastrolu.
- Osolte je a dejte na mírný oheň, ať se houby podusí.
- Když začnou houby pouštět šťávu, začněte jí průběžně odebírat a nalévat do misky.
- Jakmile odeberete skoro všechnu šťávu, podlijte houby trochou vody a nechte ještě nějakou dobu povařit, čímž vznikne vývar z hub.
- Šťávu, kterou jste si předtím odložili stranou, smíchejte se silným vývarem a směs svařte, dokud nevznikne konzistence sirupu.
- Horkou směs (sirup) přelijte do připravených čistých skleniček.
- Nakonec dejte zavíčkované sklenice do zavařovacího hrnce a sterilujte 40 až 45 minut asi při 90°C.
Zanechte odpověď