Javorový sirup je oblíbenou alternativou bílého cukru, který jak všichni víte, našemu zdraví nijak neprospívá. Je to produkt, který má čistě přírodní původ. Kvalitní sirup musí být 100%. Sirup byl dlouhá staletí používán americkými indiány.
Kde se bere?
Javorový sirup se získává z mízy speciálních javorů, jež se pěstují v Kanadě a Severní Americe. Tyto stromy potřebují pro správný růst delší zimu a střídavé teploty. Oproti tomu javory, které se pěstují v jiných částech světa, nemají tolik mízy, takže by z nich nebylo možné získat dostatek sirupu.
Co obsahuje?
- Sacharózu
- Fruktózu
- Vitamin B
- Vápník
- Hořčík
- Železo
- Zinek
Vzhledem k tomu, že javorový sirup obsahuje sacharózu, rozhodně není vhodný pro diabetiky.
Proč ho užívat?
Na rozdíl od klasického cukru, obsahuje javorový sirup o hodně méně sacharózy. Je znám svou vysokou sladivostí, takže ho není nutné přidávat v takovém množství jako cukr. Pokud chcete sladit zdravěji a pomocí přírodních zdrojů, pak je javorový sirup jasnou volbou.
- Podle čínské medicíny umí podporovat vlhko v těle, tudíž není vhodný pro ty jedince, kteří jsou náchylní k cystám, kvasinkovým infekcím, ale ani pro lidi s oslabeným imunitním systémem.
Jak se používá?
Používá se na přípravu moučníků, k ozdobení palačinek, lívanců, zmrzliny, ale také do nápojů. Jeho sladivost je o 25% vyšší než u cukru. Mějte na paměti, že sirup má svou zvláštní charakteristickou chuť i aroma, které převezme i výsledný pokrm. Často mívá i barvu karamelu. Až budete sirup kupovat, zkontrolujte si, že je skutečně 100%. Otevřený pak skladujte v ledničce.
Zanechte odpověď