Léčivé účinky medu snad ani není třeba nijak důkladně představovat, přesto není na škodu připomenout si proč vlastně med používat a co o něm vědět.
Který druh medu koupit?
Pokud se nemůžete rozhodnout, který med si pořídit, jestli tmavý nebo světlý, kupte si klidně oba a můžete si pochutnávat na obou druzích střídavě.
Světlý med (květový) – sbírá se nejčastěji na loukách a obsahuje mnohem více glukózy (hroznového cukru). Díky tomu má mnohem lepší stravitelnost a je vhodný nejen pro děti, ale také pro nemocné.
Tmavý med (lesní) – je v něm obsaženo o hodně více minerálů a rovněž rostlinných silic, oproti květovému však obsahuje menší množství glukózy. Zároveň je pro naše trávení mnohem náročnější.
Kde med koupit?
Při nákupu se snažte upřednostnit české včelaře (výrobce), protože v medech, které se sem dováží ze zahraničí, bývají obsažený pyly různých exotických rostlin, jež mohou vyvolávat alergické reakce, a to nejen u alergiků.
V mnoha druzích medu byly také objeveny stopy některých léčiv, proto je lepší vybírat jen u tuzemských dodavatelů. Med můžete pořídit rovnou u včelaře nebo zaskočit do specializované včelařské prodejny.
Správné skladování
Med je jednou z mnoha trvanlivých potravin, jež má stále stejnou konzistenci, pokud je správně skladován. Nedělá mu dobře světlo, vlhkost a také velké teplo, naopak třeba mráz mu neuškodí.
Pro med je nejlepší skleněná či keramická nádoba, která má kvalitní uzávěr a je uložena na tmavém chladném místě, kde se teplota pohybuje maximálně do 15°C. Nikdy nedávejte med na přímé slunce, protože by došlo k jeho znehodnocení.
Jak poznat kvalitní med?
Kvalitu medu poznáte tak, že když nakloníte sklenici, bude se pomalu přelévat ze strany na stranu, nesmí se přelít moc rychle. Když ho naberete na lžičku, měl by při stékání tvořit typické záhyby neboli mašličky (tvz. mašličkovat). Pokud se mašličky tvořit nebudou a med poteče jako voda, nemůže být o kvalitě ani řeč. Poslední známkou kvality je jeho cukernatění, neboť když cukernatí, je to důkaz toho, že je med skutečně kvalitní.
Med jako lék
Zřejmě nejúčinnější je med s cibulí, kdy jednu velkou cibuli nakrájíte najemno, přidáte zhruba 3 lžíce medu, zamícháte a necháte půl hodiny odstát. Poté znovu promíchejte a dejte do lednice. Cibule pustí šťávu a tu pak používáte po lžičkách vždy několikrát za den.
- Skvělý je také do čaje při nachlazení, na výrobu domácí kosmetiky, ale i na pečení moučníků a cukroví.
- Spousta lidí dokonce používá med jako sladidlo místo cukru.
Zanechte odpověď