Muffiny jsou oblíbeným drobným pečivem, které svou velikostí připomínají mini dortíčky. Jediný rozdíl je v tom, že muffin není tak sladký a ve většině případů nemá polevu, avšak i ty s polevou se těší velké oblibě. Většinou se podávají ke snídani nebo jako drobná svačinka. Fantazii se meze nekladou, takže si ho můžete připravit s jakoukoliv příchutí. Pár receptů jsme pro Vás našli i my.
Muffiny s kokosem
Suroviny: 2 ½ hrnku hrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, ½ hrnku moučkového cukru, 4 vejce, 1 hrnek strouhaného kokosu, špetka soli, 1 čokoláda na vaření, 1 ½ hrnku mléka, ½ hrnku oleje, strouhaný kokos na ozdobu. Poleva: 60 g másla, 2 čokolády na vaření.
Vše dáme do mísy (čokoládu nalámeme na kousky) a mícháme dohladka. Nalijeme do pekáče na muffiny, pečeme na 180°C dozlatova asi 20 minut (záleží na troubě). Vychladlé muffiny potřeme čokoládovou polevou a posypeme kokosem.
Muffiny s jablky
Suroviny: 1 ½ hrnku hladké mouky, ½ hrnku cukru krystal, 3 lžíce cukru moučka, 1 prášek do pečiva, 1 lžička citronové kůry, 3 vejce, 100 ml mléka, 100 ml oleje, 8 velkých jablek, 1 vanilkový pudink, 2 vanilkové cukry
Jablka nastrouháme, přidáme ostatní suroviny a dobře promícháme. Plníme do forem na muffiny nebo do papírových košíčků. Pečeme při 180 stupních zhruba 20 minut. Upečené pocukrujeme.
Muffiny s čokoládou
Suroviny: 560 g polohrubé mouky, 200 g čokolády na vaření, 2 lžíce kakaa, 1 ½ prášku do pečiva, 1 lžičku jedlé sody, 2 vejce, 200 g moučkového cukru, 1 změklou, 600 ml podmáslí.
Všechny suroviny dáme do mísy (čokoládu nasekáme nožem na menší kousky), dobře vše promícháme, až se nám vytvoří hladké těsto. Těsto naplníme do cukrářského pytlíku bez nástavce a plníme do papírových košíčků nebo do formy na muffiny. Pečeme při teplotě 180 °C po dobu 15-20 minut. Po upečení můžeme pocukrovat, ale není to nutné.
Muffiny s tvarohem
Suroviny: 4 vejce, 200 g cukru, 2 vanilkové cukry, 210 ml oleje, 500 g tvarohu (ve vaničce), 400 g hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 2 hrsti čokoládových kousků, 1 vanilkový cukr, pár kapek rumové tresti.
Vše vypracujeme ve vláčné těsto, nesmí mít hutné, ani řídké, tak akorát aby se dalo dobře zpracovat. Připravíme si plech, poskládáme na něj papírové košíčky, těsto dáme do cukrářského pytlíku bez nástavce a vtlačujeme do papírových košíčků, jen tak do 2/3. Dáme péct na 20 minut, při 180°–190°C. Upečené muffiny posypeme moučkovým cukrem.
Zanechte odpověď