Vánoce jsou nejkrásnějším a nejoblíbenějším obdobím celého roku. Nic nenavodí lepší sváteční atmosféru, než právě vánoční cukroví. Provoní celý dům a vrátí Vás ve vzpomínkách do dětských let, kdy jste pekli cukroví s našimi maminkami.
Kokosové pracny
Suroviny: 20 dkg hladké mouky, 20 dkg změklého másla, 20 dkg cukru krystal, 2 vejce, 18 dkg strouhaného kokosu. Moučkový cukr s vanilkou na obalení.
Mouku prosejeme do mísy, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme hladké těsto a nechám ho 2 – 3 hodiny odležet v lednici. Kousky těsta vtlačujeme do připravených formiček, které jsme si předtím vymazali máslem nebo ztuženým tukem. Pečeme 10 – 15 minut na 180°C. Teple obalíme v cukru s vanilkou.
Žloutková kolečka
Suroviny: 25 dkg hladké mouky, 16 dkg změklého másla, 3 lžíce cukru moučka, 1 – 2 lžíce rumu, 2 žloutky, meruňková marmeláda na slepení, cukr moučka na posyp.
Máslo utřeme s cukrem, vmícháme prosátou mouku, žloutky a rum. Vypracujeme hladké těsto, vyválíme na 3 – 4 mm silný plát, poklademe na plech s pečícím papírem. Pečeme na 180°C dorůžova. Vychladlá kolečka slepíme marmeládou a posypeme cukrem.
Vánoční hvězdičky
Suroviny: 38 dkg hladké mouky, 14 dkg cukru moučka, 1 vejce, 15 dkg mletých lískových oříšků, 2 lžičky mleté skořice, 1 kostka změklého másla, citronová kůra z 1/2 citronu, vanilka a cukr moučka na obalení.
Vše dáme do mísy a vypracujeme těsto, které necháme 2 hodiny odpočinout v lednici. Pak z něj vyválíme zhruba 0,5 cm silné těsto, vykrájíme hvězdičky, pečeme na 180°C dozlatova. Ještě horké obalíme v cukru.
Rychlé kokosky
Suroviny: 400 g kokosu, 300 g moučkového cukru, 4 vejce.
Všechny suroviny dáme do mísy, promícháme a z těsta tvoříme lžičkou nebo ručně malé hromádky na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme asi 10 – 12 minut při 180 stupních.
Světlé pracny
Suroviny: 14 dkg mletých vlašských oříšků, 21 dkg cukru, 28 dkg másla nebo Hery, 35 dkg mouky hladké, lžičku skořice, 2 hřebíčky (rozdrtit nebo utlouci), moučkový a vanilkový cukr na obalení.
Vše zpracujeme v těsto. Necháme v lednici hodinku odpočinout. Potom vtlačujeme do formiček a upečeme. Ještě teplé z formiček vyklepneme a obalíme v moučkovém cukru s vanilkovým cukrem.
Linecká kolečka
Suroviny: 35 dkg hladké mouky, 15 dkg Hery, 10 dkg moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, kůra z 1/2 citronu, 1 vanilkový cukr, marmeláda na slepení a cukr moučka na posyp.
Z uvedených surovin vypracujeme hladké těsto, necháme půl hodinky v chladu. Potom vždy vyválíme plát o síle asi 0,5 cm, vykrájíme kolečka, dáme na plech vyložený pečícím papírem. Upečeme dozlatova při 170°c. Vychladlé slepujeme marmeládou a pocukrujeme.
Zanechte odpověď