Kuřecí maso se stalo jedním z nejoblíbenějších ze všech. Po celém světě se těší velké oblibě a v žebříčku, který se zajímá o spotřebu masa, se umisťuje jednoznačně na té nejvyšší příčce. Kromě toho, že je jemné a lehce stravitelné, je oblíbené také při mnoha dietách a různých omezeních při stravování, díky nízkému obsahu tuku ve svalovině, nízké energetické hodnotě, ale především vysokému obsahu lehce stravitelných bílkovin a draslíku, který prospívá našemu srdci. Tou nejdietnější částí jsou kuřecí prsa, ale ani zbytek kuřete za nimi nezaostává. Máme pro Vás zajímavé recepty.
Smetanové kuře s kaší
Suroviny: 1 – 2 kuřecí prsa (podle počtu strávníků), 500 ml smetany, 2 lžíce sušeného libečku, ½ lžičky podravky, špetka steakového koření, sůl, sádlo.
Kuřecí prsa osolíme z obou stran, dáme do pekáčku, který vymažeme sádlem, zasypeme podravkou, steakovým kořením a nakonec libečkem. Vše zalijeme smetanou, aby byla prsa ponořená, a dáme péct pod alobal na 30 minut na 250°C. Potom alobal sundáme, prsa otočíme, necháme 10 minut péct na 220°C a znovu otočíme a dopečeme na 200°C ještě 5 minut. Podáváme s bramborovou kaší.
Kuře s bramborem
Suroviny: 1 kuřecí prsa, 2 velké mrkve, 2 listy kapusty, 2 stonky řapíkatého celeru, 1 lžíce sušeného česneku, 1 lžíce sladké červené papriky, 1 lžička podravky, 125 g zlaté hany, trochu oleje, 2 lžíce hladké mouky, sůl, 1 kg brambor.
Kuřecí prsa a mrkev nakrájíme na nudličky, řapíkatý celer nadrobno, kapustu na proužky. Do pánve kápneme lžíci oleje, přidáme zlatou hanu, necháme rozpustit, vhodíme maso a zeleninu, chvíli restujeme, až maso zbělá, přidáme na kostičky nebo na půlměsíčky nakrájené brambory, promícháme, osolíme, přidáme česnek, papriku a podravku a zalijeme vodou, aby byly brambory ponořené. Vaříme, dokud brambory nezměknou. Těsně před koncem zaprášíme trochou mouky a ještě 2 – 3 minuty povaříme.
Kuřecí popík
Suroviny: 2 – 4 kuřecí prsní řízky, 5 vajec, 1 lžička podravky, 1 lžička sušeného česneku, sůl, pepř, ½ lžičky červené papriky, 3 lžíce oleje, hladká mouka podle potřeby, olej na smažení.
Kuřecí prsa nakrájíme na středně velké kostky. Z daných surovin připravíme těstíčko, maso v něm obalíme a vhodíme na rozpálený olej osmažit dozlatova. Jako příloha se hodí bramborová kaše nebo hranolky s tatarkou.
Pečená kuřecí křidélka
Suroviny: 1 máslo, ½ lžičky kari, 1 – 2 lžičky podravky, sůl, pepř, ½ – 1 kg kuřecích křidélek, ½ lžičky sušeného česneku.
Máslo rozpustíme, nasypeme do něj všechno koření, včetně soli. Očištěná a okapaná křidélka naskládáme do plechu s roštem, a z obou stran mašlovačkou potřeme máslem s kořením. Podlijeme trochou vody, zakryjeme alobalem a pečeme 40 minut pod alobalem na 230 stupňů. Alobal sundáme, křidélka otočíme a necháme asi tak 10 minutek péct na 200°C, potom znovu otočíme a pečeme dozlatova a doměkka.
Kuřecí řízky s anglickou slaninou
Suroviny: kuřecí prsa (dle počtu strávníků), 10 – 15 dkg anglické slanina na plátky, sůl, hladká mouka, vejce a strouhanka na trojobal.
Kuřecí prsa si nařežeme na řízky, tak jak jsme zvyklí. Lehce je naklepeme, z obou stran osolíme a na každou stranu řízku dáme jeden plátek anglické slaniny. Anglickou slaninu vždy k řízku z každé strany lehce přiklepneme a celé obalíme opatrně v hladké mouce, vajíčku a strouhance. Osmažíme dozlatova v rozpáleném oleji a podáváme s vařenými nebo smaženými bramborami, či bramborovou kaší.
Pečená stehýnka s rýží
Suroviny: 5 kuřecích stehýnek, 1 větší cibule, 1 a 1/2 hrnku rýže, 3 hrnky vody, trocha oleje, sůl, 5 stroužků česneku, 1 lžička kari koření, 1 lžička vegety, pepř, 2 mrkve, 1/2 celeru, 1 červená paprika, hrst petrželové nati.
Stehýnka osolíme, opepříme, posypeme kari kořením a vegetou, naskládáme do pekáčku, který pokapeme olivovým olejem, podlijeme troškou vody a dáme péct na 220 °C. Cibulku nakrájíme na kostičky, osmažíme na malém množství oleje, pak přidáme rýži, necháme ji zesklovatět a vše zalijeme vodou, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev, celer a papriku, zasypeme petrželovou natí (může být i sušená). Necháme tak 5 minut povařit a celou směs přidáme ke kuřeti a zapékáme zhruba ještě 45 minut. Je to rychlé a velice dobré.
Kuřecí stehýnka na bramborách
Suroviny: 3 – 5 kuřecích stehýnek, 2 cibule, 2 červené papriky, 1 kg brambor, 1 lžička kari koření, sůl, 4-5 lžic sojové omáčky, olivový olej.
Stehýnka z obou stran osolíme a posypeme kari kořením. Brambory oloupeme a nakrájíme na osminky. Dno pekáče pokapeme olivovým olejem, vložíme asi 2/3 brambor, osolíme, posypeme na kolečka nakrájenou cibulí a na nudličky nakrájenými paprikami, na to položíme okořeněná stehýnka, zasypeme zbylými bramborami, pokropíme sojovou omáčkou a trošku podlijeme vodou. Přiklopíme alobalem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi hodinu na 230 stupňů. Ke konci alobal sundáme a necháme ještě 3 – 5 minutek dopéct dozlatova.
Zanechte odpověď