Bílek zabrání vysušení masa
Kuřecí maso bývá často po uvaření vysušené. Potřete kuřecí prsa půl hodiny před pečením vaječným bílkem. Maso se při vaření nevysušuje a bude šťavnaté.
Jídlo
Jídlo každodenně ovlivňuje životy všech z nás a je jenom na nás, jestli si ho užijeme. Pro lepší pochopení neznámých pojmů existuje gastronomický slovník.
Jaké látky potřebují senioři?
Stejně jako děti dostávají velké množství minerálů a vitamínů pro jejich správný vývoj, potřebují spoustu vitaminů i starší lidé, kteří jsou náchylní k řídnutí a lámání kostí, ale i k chřipkám a nachlazení. Pojďme si přiblížit, které […]
Jak udělat domácí majonézu?
Všichni máme rádi tuto oblíbenou, studenou omáčku. Zkuste ji si sami připravit doma a uvidíte, že bude ještě lepší než ta, kterou běžně kupujete v obchodě. Domácí majonéza se skvěle hodí k salátů, zeleninovým jídlům, […]
Co je melasa?
Tento velmi ceněný vedlejší produkt vzniká při výrobě třtinového cukru. Je to sirupovitá látka černé barvy s velmi výraznou chutí. K nám se dostala zhruba v 90. letech. Cukrová třtina je vysoká, víceletá rostlina, která […]
Horké nápoje, které zahřejí na těle i na duši
S přicházejícím podzimem začínají teploty padat strmě k zemi. Obzvlášť po ránu bývá pořádná zima, takže se nám z vyhřáté postele příliš nechce. Pokud si ale k snídani připravíte horký nápoj, krásně si zpříjemníte vstávaní […]
Jak spařit rajčata?
Rajčata jsou výbornou surovinou do různých teplých pokrmů. Pokud z nich ovšem neodstraníme tuhou slupku, může nám v jídle poněkud překážet. Nyní si popíšeme, jak slupku z rajčat velice snadno odstranit. Jak na to Na […]
Jak zpracovat rajčata?
Jsou to vytrvalé rostliny, jejíž plody do české kuchyně prostě patří. Bez nich by to nebylo ono. Rajčata jsou šťavnatá, lahodí oku i chuti, obsahují značné množství vitamínů a minerálů, snadno se zpracovávají, a když […]
Co jsou kalamáry
Kalamáry jsou živočichové – hlavonožci s úzkým a protáhlým tělem a jsou velice podobní sépiím. Mají deset chapadel opatřených přísavkami, z nichž je 8 a dvě dlouhá, díky kterým si chytají potravu. Kalamáry se vyskytují […]
Co je kardamon
Kardamon je koření příbuzné zázvoru, které je hned po šafránu a vanilce třetím nejdražším kořením světa. Díky jeho vyjímečné chuti, vůni a blahodárným účinkům je velice vyhledávaný. Kardamon roste v deštných pralesích, v nešní době […]
Co je tofu?
Výroba tofu Tofu je vlastně velice zjednodušeně sýr nebo tvaroh, který se vyrábí ze sóji. Výroba tofu je takřka stejná, jako výroba sýru a tvarohu, jen se místo klasického mléka používá mléko sójové, což je […]