Jak správně zacházet se základními druhy těst?

21.8.2019 0

O každé těsto je potřeba pečovat jinak, aby správně vypadalo i chutnalo. Základem je zadělání těsta, musí být dobře našlehané, ale nesmí se přešlehat. Důležité je i jeho pečení a chladnutí. Když uděláte v průběhu pečení […]

Jaký cukr použít při pečení?

17.10.2016 0

Podobně jako je důležitá kvalitní mouka a obsah lepku v ní, je nutné přemýšlet i o tom jaký použijete cukr, aby mělo těsto tu správnou křehkost. Každé těsto potřebuje jiný druh cukru. My se tentokrát podíváme […]